Nos últimos anos, a Air Fryer se tornou um dos eletrodomésticos mais populares nas cozinhas mundo afora.
Com a promessa de cozinhar alimentos de forma mais prática e saudável, mas com o mesmo sabor e textura crocante de uma fritura, o aparelho revolucionou a maneira como muitos de nós prepara as refeições.
E se você é novo no incrível mundo da Air Fryer ou, simplesmente está procurando formas de utilizar melhor o equipamento, esse post aqui vai te ajudar. Pronto para as dicas? Acompanhe!
O que é e como funciona a Air Fryer?
A Air Fryer, também conhecida como fritadeira sem óleo, é um eletrodoméstico de cozinha projetado para cozinhar alimentos de maneira mais saudável, oferecendo resultados crocantes, porém, sem a necessidade de submergi-los em óleo.
A principal característica da Air Fryer é a sua capacidade de circular ar quente em alta velocidade em torno dos alimentos que estão sendo cozidos. Ela possui um elemento de aquecimento e um ventilador potente que distribui o ar quente de maneira uniforme em torno dos alimentos, simulando o processo de fritura tradicional.
Como usar a Air Fryer pela primeira vez?
Ao usar a Air Fryer pela primeira vez, é importante familiarizar-se com os componentes básicos do aparelho. Geralmente, uma Air Fryer possui uma cesta removível e uma bandeja de gotejamento. Mas antes de fazer sua primeira receita, siga as dicas a seguir e garanta o uso adequado da sua fritadeira:
Leia o manual
Sim, leia o manual antes de qualquer coisa. O manual do usuário que acompanha a Air Fryer garantirá que você entenda as funções do seu modelo e descubra como operá-lo com segurança e eficiência.
Limpeza inicial
Lave a cesta removível e a bandeja de gotejamento com água morna e sabão. Certifique-se de que todos os componentes estejam secos antes de montar a Air Fryer.
Faça a cura do antiderrapante
Antes de usar a Air Fryer pela primeira vez é importante realizar o processo de “cura” do antiderrapante, o que garantirá a durabilidade do aparelho.
Para isso, após a lavagem indicada acima, unte com óleo todo a parte interna do cesto da Air Fryer, mas, atenção: use apenas uma fina camada de óleo que pode ser espalhada com o auxílio de um pincel culinário.
Em seguida, coloque o cesto no aparelho, ligue-o e ajuste na temperatura máxima por cinco minutos. Passado esse tempo, desligue, retire o cesto, lave-o e seque. Após esse processo, a Air Fryer já pode ser usada normalmente.
Escolha dos alimentos
Para a primeira vez, opte por alimentos simples, como batatas fritas congeladas. Isso permitirá que você se familiarize com as configurações da Air Fryer sem se preocupar muito com o preparo dos ingredientes em si.
Como usar a Air Fryer no dia a dia?
Pré-aqueça o aparelho: A Air Fryer exige um pré-aquecimento antes de cozinhar os alimentos. Esse processo cria uma textura crocante mais rapidamente. Em geral, para fazer o pré-aquecimento, coloque a Air Fryer na temperatura máxima (salvo se a receita pedir uma temperatura diferente) e deixe-a aquecendo por cinco minutos.
Prepare a receita: Prepare os alimentos de acordo com a receita escolhida. Se você estiver preparando alimentos frescos, corte-os em pedaços uniformes para garantir um cozimento por igual.
Montagem: Em seguida, coloque os alimentos na cesta removível da Air Fryer que deve estar levemente untada com óleo ou azeite. Não encha demais a cesta, pois isso pode afetar a circulação de ar quente.
Configurações de cozimento: Selecione a temperatura e o tempo de cozimento adequados para o alimento ou receita que está preparando. Geralmente, é aconselhável começar com uma temperatura mais baixa e ajustá-la conforme necessário.
Verifique o alimento: Verifique o ponto de cozimento para garantir que o alimento está cozido ao seu gosto. Se necessário, você pode estender o tempo de cozimento por mais alguns minutos.
Finalização: Quando os alimentos estiverem prontos, retire a cesta com cuidado (use luvas térmicas) e desligue a Air Fryer. Deixe os alimentos descansarem por um momento antes de servir.
Dicas para usar a Air Fryer com eficiência
Agora que você se familiarizou com o básico, vale a pena conferir algumas dicas nível avançado para aproveitar ao máximo sua Air Fryer, confira:
- Experimente diferentes combinações de temperatura e tempo para encontrar o ajuste ideal para diferentes tipos de alimentos. Lembre-se de que você pode precisar reduzir a temperatura ou o tempo de cozimento das receitas convencionais;
- Uma leve camada de óleo no cesto do aparelho e sobre os alimentos ajuda a deixar a textura mais crocante e uma aparência mais douradinha;
- Agite os alimentos na cesta de tempos em tempos durante o processo de cozimento para obter um cozimento uniforme;
- Se você estiver cozinhando uma grande quantidade de alimentos, divida-o em porções menores e faça o cozimento em partes para garantir que o ar circule adequadamente e que todos os alimentos fiquem bem cozidos e crocantes. O excesso de alimentos no aparelho acaba deixando-os molengas;
- A Air Fryer é versátil e pode ser usada para cozinhar uma variedade de pratos, desde carnes até vegetais, bolos, pães e até pudim. Explore receitas diferentes para descobrir ainda mais possibilidades com o aparelho;
- Muitas Air Fryers vêm com acessórios como grelhas, formas de pizza e espetos. Esses acessórios expandem as opções de cozimento e melhoram a textura dos alimentos. Portanto, coloque-os em uso;
- Alimentos com excesso de umidade podem não ficar crocantes. Por isso, vale a pena secar bem os ingredientes antes de cozinhar, especialmente se estiver usando vegetais ou frutos do mar;
- Após finalizar o preparo, retire o alimento e lave o cesto da Air Fryer. O acúmulo de gordura e outros resíduos podem transferir cheiro e sabor para outros preparos.
Como cuidar do revestimento antiaderente da Air Fryer?
Cuidar do revestimento antiaderente da sua Air Fryer é essencial para garantir que o aparelho funcione corretamente e tenha uma vida útil prolongada.
O revestimento antiaderente evita que os alimentos grudem na superfície da cesta e da bandeja, facilitando a limpeza e garantindo um cozimento uniforme. Confira as dicas a seguir para cuidar dessa parte essencial da sua Air Fryer:
- Evite usar utensílios de metal ou objetos afiados na cesta ou bandeja da Air Fryer, pois eles podem danificar o revestimento antiaderente. Opte por utensílios de plástico, silicone ou madeira para mexer ou retirar os alimentos;
- Evite esponjas de aço ou produtos de limpeza abrasivos para limpar o revestimento antiaderente. Eles podem arranhar a superfície e danificar o revestimento;
- Após cada uso da Air Fryer, espere que o aparelho esfrie e, em seguida, remova cuidadosamente a cesta e a bandeja. Limpe-as com água morna, sabão neutro e uma esponja macia. Não deixe que os resíduos de alimentos sequem na superfície;
- Se houver manchas teimosas ou resíduos de alimentos que não saem facilmente, você pode fazer uma pasta suave com bicarbonato de sódio e água. Aplique a pasta na área manchada e deixe descansar por alguns minutos antes de esfregar suavemente com uma esponja macia;
- Evite imergir completamente a cesta e a bandeja ainda quentes em água ou qualquer líquido. Isso pode afetar a eficácia do revestimento antiaderente. Limpe-as com um pano úmido ou enxágue apenas a parte inferior sob água corrente, se necessário;
- Depois de lavar, certifique-se de secar completamente a cesta e a bandeja antes de colocá-las de volta na Air Fryer. Isso evita a formação de umidade que pode afetar o revestimento;
- Não sobrecarregue a cesta com alimentos, pois, além de comprometer a textura do que está sendo preparando, ainda pode resultar em acúmulo de resíduos de alimentos na superfície, prejudicando, consequentemente, o material antiaderente;
- Guarde a cesta e a bandeja em um local seco e arejado quando não estiverem em uso. Evite empilhar objetos pesados em cima delas para evitar deformações;
- Embora muitas cestas e bandejas sejam seguras para lavadoras de louças, é recomendável verificar o manual do usuário para confirmar se o revestimento antiaderente é compatível com esse tipo de limpeza.
Pode usar papel alumínio na Air Fryer?
Sim, você pode usar papel alumínio na Air Fryer para forrar a cesta e evitar que os alimentos grudem, facilitando a limpeza. Mas é importante fazer isso com cuidado.
Se você estiver cozinhando alimentos que soltam líquido durante o processo de cozimento, como carnes ou peixes, é aconselhável perfurar o papel alumínio para permitir que o vapor escape.
Também é importante ter certeza de que o papel alumínio não está cobrindo as saídas de ar da Air Fryer. Isso é super importante para permitir uma circulação adequada do ar quente e o cozimento uniforme.
Outro cuidado importante é garantir que o papel alumínio não entre em contato direto com o elemento de aquecimento da Air Fryer, sob o risco de superaquecimento e até mesmo de incêndio.
Alimentos muito oleosos não devem ser usados com papel alumínio, pois o excesso de óleo pode interagir com o papel e aumentar o risco de chamas.
Por fim, nunca use o papel alumínio em excesso. Evite forrar toda a cesta com várias camadas de papel, pois isso pode impedir a circulação do ar.
E, então, pronto para usar a Air Fryer do jeito certo aí na sua casa? Siga as dicas e bom apetite!
Gostou de se aventurar no mundo gastronômico? Conhecimento nunca é demais, vem aprender mais aqui: como limpar air fryer, como usar papel alumínio, como cozinhar ovo, como descongelar frango rápido, como economizar gás de cozinha.
