Mesa de frios: 60 ideias para a decoração e como montar

As melhores ideias de decoração para uma mesa de frios de festa, casamento e outras ocasiões

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A mesa de frios pode oferecer tanto a entrada numa festa com jantar quanto ser a protagonista de uma festa sem jantar. Os frios não se resumem em queijos e embutidos, são também aquelas comidinhas mais leves como frutas e pães. Essa pode ser uma opção mais prática na hora de oferecer sabores e texturas aos convidados. Você pode usar toda a sua criatividade para surpreender todos, sem esquecer do equilíbrio entre os sabores doces e os salgados.

Transforme a variedade na melhor decoração para a sua mesa, afinal muitos tipos de comemoração podem contar com a mesa de frios: ela pode estar presente em casamentos, festa infantil, chá de bebê, festa de 15 anos, festas informais, festa boteco e churrascos.

Antes de se inspirar, confira algumas dicas gerais para te ajudar no planejamento:

O que servir na mesa de frios e cardápio?

Todo o cardápio da mesa de frios deve ser escolhido de antemão para que você possa cuidar de cada combinação e poder oferecer opções a todos, por exemplo, caso a sua festa tenha crianças, as melhores opções são os queijos mais suaves e as frutas coloridas. Existe uma grande variedade de itens para serem servidos na sua mesa de frios, desde os queijos (nacionais e/ou importados) e embutidos até os acompanhamentos como frutas frescas, geleias, castanhas no geral, azeitonas, pães, torradas e, é claro, bebidas como vinhos, cerveja, espumantes e bebidas não alcoólicas.

Aqui temos uma lista de sugestões para cada item do cardápio:

  • Queijos: A lista é quase infinita. Você pode utilizar o gouda, edam, gorgonzola, emental, parmesão, provolone, pecorino, brie, camembert, gruyère, grana padano, ricota, mussarela, cheddar, queijo minas frescal entre muitos outros que vão aguçar o seu paladar e o dos convidados.
  • Embutidos e afins: Carpaccios, presunto cru, presunto cozido, salame, presunto de peru, lombo canadense, pastrami, copa e peito de peru.
  • Pães e torradas: O que não faltam são opções deliciosas para incluir na sua mesa. Desde o pão integral ao pão branco, pão italiano, biscoito integral, crackers e torradas de variados tamanhos.
  • Frutas frescas: Uvas, ameixas, morangos, figos, mirtilos, framboesas, amoras e laranjas.
    Outras comidinhas: Cajus, nozes, pistache e amêndoas são bem-vindos, além do chocolate meio amargo, doces, geleias de frutas, compotas e mel. Caso queira variar ainda mais é possível incluir patês, molhos, guacamole e homus.

Mais dicas:

  • A quantidade de frios e comidinhas: tudo vai depender da quantidade de convidados e se a mesa de frios será peça central ou apenas figurante entre os pratos servidos. Para servir como entrada, considere 150g de queijos e frios por pessoa, já num evento onde a mesa de frios é o prato principal, algo entre 200g e 300g por pessoa é o ideal. No caso dos pães e torrada, você pode considerar 100g para cada. Lembrando que são consideradas as mesmas quantidades para as crianças, pois isso irá gerar um equilíbrio entre a quantidade que adultos e crianças comem.
  • Tempo de exposição na mesa: a temperatura ambiente é a ideal para consumir o tipo de comidinha que vamos servir nessa festa. Procure retirar os queijos e embutidos da geladeira 1 hora antes e da embalagem apenas alguns minutos antes de servir. Caso a sua mesa vá ficar exposta por horas, alguns alimentos devem ser evitados, como molhos a base de maionese, por exemplo.
  • Posição dos alimentos: a posição dos alimentos é muito importante tanto para a decoração quanto para a praticidade e facilidade com que seus convidados vão poder se servir. Procure manter todos os frios próximos uns dos outros e agrupar torradinhas e patês.
  • Mesa e decoração: Você pode escolher entre utilizar uma toalha de mesa (em tons claros e sólidos, ou com muita cor e estampas mais boho chic) ou priorizar a própria mesa. As superfícies de madeira podem conferir um ar rústico ou delicado, de acordo com sua tonalidade e textura. Além da própria disposição da comida, você pode utilizar outros recursos decorativos como garrafas decoradas, castiçais, tábuas de corte e elementos florais como pequenos arranjos de flores e/ou plantas. Além da disposição da comida, o lugar dos utensílios na também é muito importante numa mesa de frios: tudo deve estar ao alcance do convidado e organizado de acordo com a necessidade de utilização.

60 ideias de decoração para mesa de frios

Veja abaixo a nossa galeria com mais 60 inspirações incríveis de mesa de frios para festas e no final do post, saiba o passo a passo de como fazer a sua:

Mesa de frios simples e barata

Imagem 01 – Brie, presunto cru, amoras e laranjas – harmonia de elementos diferentes.

Brie, presunto cru, amoras e laranjas

Imagem 02 – Aposte no sabor e na beleza dos temperos.

A beleza dos temperos

Imagem 03 – Plaquinhas para sinalizar cada queijo.

Sinalização de cada queijo

Imagem 04 – Porção individual com frutas e azeitonas.

Porção com frutas e queijos

Imagem 05 – Um pedacinho de cada para degustar com o vinho.

Um pedacinho de cada queijo para degustar com vinho

Imagem 06 – Degustação de sabores e texturas diferentes de queijos.

Sabores e texturas diferentes de queijos.

Imagem 07 – Madeira e itens prateados para sofisticação e delicadeza na sua mesa.

Madeira e itens prateados.

Imagem 08 – Ervas frescas para decorar e para comer.

Ervas frescas para decorar

Imagem 09 – Conheça o seu queijo.

Conheça o seu queijo.

Imagem 10 – Queijos em pedaços dão um tom mais rústico à sua tábua.

Queijos em pedaços: um toque mais rústico

Imagem 11 – Breadsticks e frutas.

Breadsticks e frutas.

Imagem 12 – Tábuas individuais como entrada.

Tabuas individuais

Imagem 13 – Geleia na colher, frutas e queijos.

Geleia na colher e frutas

Imagem 14 – Queijos a dois com molho, geleia e pães.

Queijo a dois com molho e pães

Imagem 15 – Recipientes com um pouco de tudo.

Recipientes com um pouco de tudo.

Imagem 16 – Mesa de frios simples com bandeja espelhada e castiçais.

Mesa de frios simples

Imagem 17 – Faça do mel a combinação perfeita na sua tábua.

O mel e a sua combinação perfeita para uma mesa de frutas

Para festa ou reunião simples para aniversário

Imagem 18 – Reunião íntima com mesa de frios e decoração clean.

Mesa para reunião íntima
Detalhes da mesa para reunião íntima

Imagem 19 – Mesa de frios com plantas e madeira.

Mesa com plantas e madeira

Imagem 20 – Toalha listrada e clima de piquenique.

Decoração de mesa no clima de piquenique.

Imagem 21 – Combine as cores claras com temas naturais.

Cores claras com temas naturais.

Imagem 22 – Composição de delícias sobre a ardósia.

Delícias sobre ardósia.

Imagem 23 – Um cantinho no jardim.

Um pequeno cantinho no jardim.
Detalhes da mesa no jardim.

Imagem 24 – Um brinde! Mesa de frios para noivado.

Uma mesa de frios para noivado.

Imagem 25 – Frutas vermelhas e o cuidado com os detalhes.

Frutas vermelhas na mesa.

Imagem 26 – Plaquinhas com os nomes e composição dos queijos.

Plaquinhas com nomes e detalhes dos queijos.

Imagem 27 – Arranjos centrais de flores e porções individuais servidas na ardósia.

Mesa de frios com arranjo central de flores.

Imagem 28 – Mesa de frios e frutas com extensão e variedade.

Mesa com extensão e variedade de frios

Imagem 29 – Decore sua mesa de frios para festa com bandeirinhas.

Mesa para festa com bandeirinhas.
Detalhes visuais da mesa de frios.

Imagem 30 – Combine frutas frescas, pães e castanhas na sua mesa de frios para casamento.

Frutas frescas, pães e castanhas.

Imagem 31 – Deixe a natureza invadir a sua mesa com arranjos de folhas frescas e secas.

Arranjo de folhas secas e frescas.

Imagem 32 – Refeição entre amigos.

Mesa de frios para uma refeição entre amigos.

Imagem 33 – Tons off-white nas flores e utensílios para combinar as cores vivas das comidinhas e da madeira.

Tons off-white nas flores.

Imagem 34 – Espalhe mel em pontos específicos da sua tábua e posicione os queijos e outros itens para harmonizar os sabores.

Espalhe mel em sua tábua na mesa.

Imagem 35 – Itens desconstruídos na mesa.

Mesa com itens desconstruídos.
Detalhes da mesa de frios com itens desconstruídos.

Imagem 36 – Uma pequena tábua antes do prato.

Pequena tábua antes dos pratos.

Para festas e reuniões com 50 e 100 pessoas

Imagem 37 – Cor e variedade para uma grande mesa onde todos podem sentar e se servir.

Cor e variedade na decoração da mesa de frios e frutas.

Imagem 38 – Caso prefira, pode utilizar um cantinho exclusivo para uma mesa de frios para 50 pessoas.

Mesa de frios para 50 pessoas

Imagem 39 – Posicione as garrafas de vinho junto com as comidinhas.

Use a garrafa de vinho junto com as comidinhas.

Imagem 40 – Uma peça de queijo despedaçado fica muito mais bonita ao lado de cachos de uva.

Use cachos de uva para decorar com pedaços de queijo.

Imagem 41 – Ervas e frutas deixam sua mesa com as cores do pomar.

Ervas e frutas trazem as cores do pomar para a mesa.

Imagem 42 – Combine as cores da sua mesa de frios com o clima de muitas estampas do boho chic.

Mesa com estilo de decoração boho chic.
Mais detalhes da mesa com decoração boho chic.

Imagem 43 – Mil cores e sabores em cada bowl.

Cores e sabores mil em cada bowl.

Imagem 44 – Essa tábua em formato de árvore cortada com certeza vai dar o destaque merecido pela sua mesa de frios.

Táboa com formato de árvore para a decoração da mesa.

Imagem 45 – Bandejas com montes de tudo.

Bandejas com montes de tudo.

Imagem 46 – Aposte na variedade de peças de queijos temperados.

Aposte na variedade de peças de queijos.

Imagem 47 – Refrescância e leveza na mesa de frios para 100 pessoas.

Mesa com decoração refrescante e leve.

Frios com frutas

Imagem 48 – Ao ar livre e com muitas frutas.

Decoração ao ar livre com muitas frutas.

Imagem 49 – Ilumine sua mesa com velas e detalhes claros, contrastando com um centro escuro que dá unidade à mesa.

Contraste entre centro de mesa escuro e detalhes decorativos em cores claras.

Imagem 50 – Sinalize o cantinho dos frios na sua mesa.

Sinalize o cantinho da mesa com frios.

Imagem 51 – Chocolate meio amargo e frutas escuras conferem um sabor marcante para a sua mesa.

Chocolate meio amargo e frutas frescas.

Imagem 52 – Drinks refrescantes e coloridos para combinar com as frutas vermelhas e outros sabores marcantes da sua mesa de frios.

Aposte em drinks refrescantes e coloridos na mesa.

Imagem 53 – Crackers e frutas secas oferecem mais crocância para a sua combinação de sabores.

A crocância de crackers e frutas frescas.

Imagem 54 – Coloque combinações especiais em lugares destacados.

Combinações mais que especiais em lugares consagrados.

Imagem 55 – O equilíbrio perfeito! Misture queijos cremosos com pães integrais, castanhas e frutas frescas para encontrar a harmonia entre doce e salgado.

Decoração de mesa com o equilíbrio perfeito.

Imagem 56 – O suavidade das peras é um par perfeito para queijos com gosto mais apurado.

A suavidade da pera com queijos.

Imagem 57 – Frutas secas também são uma boa pedida.

Outra opção é apostar nas frutas frescas.

Imagem 58 – Salgados marcantes e frutas doces.

Salgados marcantes e frutas fresquinhas.

Imagem 59 – Numa festa para mais convidados, a tábua comprida permite a disposição de pequenas porções de todos os elementos ao longo da mesa, assim o trânsito no ambiente fica mais fluído e todos ficam mais confortáveis.

Pequenas porções em tábua para mais convidados.

Imagem 60 – As próprias folhas das frutas que serão servidas podem fazer parte da decoração da sua mesa de frios. Faça uma composição que misture pedaços inteiros e pedaços de frutas e queijos.

Use as próprias folhas de frutas ao servir a mesa.

Como montar uma mesa de frios

A disposição da mesa é o momento em que você pode fazer sugestão de combinação de sabores para os seus convidados, assim todos terão a sensação de cuidado e delicadeza nos mínimos detalhes.

  1. Utilize uma base espaçosa e própria para cortes como a madeira ou mármore.
  2. Disponha as facas próximas dos ingredientes, você pode reservar as facas com serra para queijos mais duros e as sem serra para queijos mais macios ou patês, geléias e outros acompanhamentos pastosos.
  3. Coloque os queijos e os embutidos na tábua. Não se esqueça que estes são os protagonistas da mesa, portanto mantenha-os no centro. Você pode escolher fatiar apenas algumas fatias e deixar o resto por cortar ou também fazer o corte para distribuir da forma que preferir.
  4. Distribua taças pequenas com azeitonas, patês, compotas e picles ao redor dos frios.
    Os pães podem ser fatiados e distribuídos pela tábua, já as torradas devem estar próximas dos queijos amanteigados.
  5. Caso utilize a fruta inteira, coloque diretamente na tábua, já as frutas fatiadas podem ficar em taças com palitos.
  6. Você ainda pode combinar a textura e o sabor do chocolate meio amargo em pedaços mais grosseiros espalhados pela tábua. Ele se combina perfeitamente com ingredientes salgados.