Quem resiste à um morango maduro e bem vermelhinho?
Só que para a fruta se manter assim, com essa aparência incrível, é importante tomar alguns cuidados e aprender como conservá-la corretamente.Assim, você consegue preparar as mais diferentes receitas e pode até mesmo congelar para ter o fruto mesmo fora de época.
Dá só uma olhada nas recomendações que separamos e aprenda o passo a passo!
Como conservar morango: dicas essenciais
O morango é uma fruta delicada que pode sofrer desgastes muito facilmente. Portanto, em primeiro lugar, tenha sempre muita cautela ao transportá-los e não os deixem sob outros alimentos para não amassarem.
Ao chegar em casa, retire-os da caixinha selecionando aqueles que estão firmes e maduros daqueles que estão com algum machucado ou com manchas de mofo e bolor. Dessa forma, você evita a contaminação entre eles.
E uma coisa super importante: não lave os morangos. Faça penas na hora que for consumi-los. Isso porque a água acelera o processo de deterioração do fruto, tornando-o molenga e sem textura.
Outro problema que costuma acontecer com os que foram lavados é o aparecimento de fungos já que a umidade é a principal forma de propagação desses micro-organismos.
Como conservar morango na geladeira?
Independente de quando você pretende consumir os seus morangos, uma coisa é certa: eles precisam ser conservados na geladeira.
A temperatura mais fria do aparelho faz com que o fruto se preserve por mais tempo, evitando a deterioração natural, especialmente nos dias mais quentes do ano.
Mas para conservá-los na geladeira do jeito certo é essencial seguir o passo a passo abaixo, confira:
- Retire os morangos da embalagem e selecione apenas os que não estão machucados ou mofados;
- Corte o talinho verde de todos;
- Você pode optar por preservá-los na geladeira sem lavar (o que é mais recomendado). Nesse caso, apenas acomode-os em um pote forrado com papel toalha, tampe e leve para a geladeira;
- Porém, também é possível já deixá-los prontos para o consumo. Se essa for a sua intenção, então, a sugestão é lavá-los sob água corrente. Não esfregue, nem aperte os morangos para não machucar;
- Logo após, coloque-os sobre um pedaço de papel toalha para que o excesso de água seja sugado;
- Feito isso, pegue um fruto de cada vez e seque manualmente. Essa etapa é muito importante para eliminar toda a umidade e evitar que apodreçam na geladeira;
- Seque-os delicadamente até perceber que toda a aquosidade foi absorvida. Em seguida, acomode-os dentro de um pote forrado com papel toalha, tampe e leve para a parte mais fria da geladeira;
- Os morangos conservados na geladeira devem ser consumidos em até 4 dias.
Como conservar morango no freezer?
Morangos são frutas sazonais, ou seja, são produzidas e colhidas em uma determinada época do ano. No Brasil, esse período costuma se estender entre os meses de maio a outubro.
Mas se você deseja manter um estoque pessoal do fruto em casa, independente do período, a dica é conservá-los no congelador.
Essa não é a forma mais certeira, uma vez que o processo de descongelamento altera o sabor, a textura e a cor do alimento. Contudo, ainda assim é uma opção interessante, especialmente para o caso de preparações onde os morangos são utilizados em forma de purê, smoothie, geleia ou creme.
Confira todas as etapas abaixo e veja como congelar morangos com perfeição:
- Comece o processo lavando e enxugando todos as unidades. É extremamente fundamental secar muito bem todos os morangos para evitar o acúmulo de gelo em seu interior;
- Na sequência, separe-os em porções (caso não deseje consumir tudo de uma única vez) e coloque-os dentro de sacos plásticos ou potes herméticos bem fechados;
- Leve-os ao congelador e não esqueça de inserir a data. Os morangos podem ser mantidos por lá em até seis meses;
- Chegou a hora de usá-los? Tire-os do freezer e coloque-os na geladeira. Não os deixem descongelar à temperatura ambiente para não ficarem molengos;
- Os morangos podem ser conservados descongelados na geladeira por mais três dias, no entanto, não devem ser retornados ao freezer novamente.
Truque profissional: você pode optar por congelar os morangos com açúcar. Dessa forma, eles mantém a doçura e você ainda ganha um pouco de calda após o resfriamento.
Gostou da ideia? Basta adicionar meia xícara de açúcar para cada quatro xícaras da fruta. Polvilhe o açúcar, mexa suavemente, tampe e leve para o freezer. Prontinho!
Como conservar espeto de morango com chocolate?
Os espetinhos de morango com chocolate são uma deliciosa alternativa para servir em festas, eventos, recepções, além de ser um ótimo faça e venda.
Contudo, para que fiquem suculentos, saborosos e apresentáveis, você precisa aprender como conservá-los adequadamente. Espia só!
- O primeiro passo é lavar e secar muito bem todos os morangos. Qualquer vestígio de água pode comprometer o sabor e a aderência do chocolate, plus diminuir a vida útil dos espetinhos;
- Também é indispensável se atentar para a qualidade dos frutos. Eleja apenas os que estão firmes, sem partes moles, manchadas ou machucadas.
- Depois da higienização, os morangos já estão prontos para tomar um belo “banho” de chocolate;
- Deixe escorrer o excesso e finalmente leve os espetos para geladeira;
- O ar frio vai fazer o chocolate endurecer. Mas, para preservá-los, é importante mantê-los em um recipiente bem fechado e forrado com papel toalha;
- Seguindo direitinho essas recomendações, os espetos de morango com chocolate podem ser mantidos na geladeira por no máximo 48 horas.
Quem ficou com água na boca levanta a mão?
Dicas para comprar os melhores morangos
De nada adianta você aprender como conservar morangos, mas não saber como escolhê-los. O máximo que vai conseguir é um monte de frutos esmagados, machucados e sem a menor condição de uso.
Por isso, tome nota dos conselhos de especialistas a seguir e faça as melhores escolhas quando estiver na feira ou no supermercado:
- Observe a cor dos morangos. Eles precisam estar vermelhos, brilhantes, vibrantes! Os que ainda trazem partes verdes não desenvolvem o melhor sabor, uma vez que esses frutos perdem a capacidade de amadurecer após serem retirados do pé. Fuja deles;
- Os frutos menores, ao contrário do que muita gente pensa, possui sabor e aroma mais intensos do que os grandes. Portanto, dê preferência para os pequenos;
- As sépalas, mais conhecidas como talinhos, devem estar com as folhinhas verdes e com aparência fresca;
- Os morangos não podem apresentar manchas, partes esmagadas, mofadas ou batidas. Quanto mais liso e uniforme estiver, melhor;
- Ao levar para casa, não deixe-os expostos ao sol ou debaixo de outras frutas e verduras. Eles podem serem facilmente esmagados.
Tutoriais para conservar morango
Além das dicas preciosas compartilhadas, separamos ainda alguns tutoriais em vídeo que demonstram técnicas semelhantes para preservar os morangos em casa.
Acompanhe nos vídeos abaixo todos os detalhes:
Conserva de morangos frescos que dura 2 semanas na geladeira
Morango fresco na geladeira por 15 dias nesta receita
Anotou tudo? Agora é só aproveitar o que essa frutinha tem de melhor para oferecer. Confira só o que você pode preparar!
O que preparar com morangos?
Agora que você já aprendeu sobre como conservar a fruta, veja algumas ideias de receitas que levam morango para você preparar em casa:
- Bolo de morango com chantilly;
- Cookies de morango;
- Salada com morango e nozes;
- Torta de morango com creme;
- Pavê de morango com chocolate;
- Mousse de morango;
- Brigadeiro de morango (bicho de pé);
- Geleia de morango caseira;
- Morango recheado com nutella;
- Sorvete de morango natural;
- Milkshake de morango com leite condensado;
- Smoothie de frutas;
- Sangria de morango com vinho branco.
