Cerveja quente não dá, né? Acontece que nem sempre dá tempo de gelar a cerveja como deveria, principalmente se você não se planejou com antecedência. Por sorte existe solução! E esse post aqui está cheio de dicas de como gelar a cerveja rápido.
Assim dá próxima vez que rolar um churrasco de última hora ou a sua cerveja preferida não estiver no freezer do supermercado você já vai saber exatamente o que fazer. Acompanhe.
Como gelar a cerveja rápido: 6 truques de mestre
Atenção na hora de comprar a cerveja
Se você já sabe que vai precisar gelar a cerveja rápido quando chegar em casa, então já vá para o supermercado com algumas dicas em mente.
A primeira delas é optar por latinhas pequenas, daquelas com 269 ml, e evitar as latas grandes, como as de 350 ml ou 473 ml, por exemplo.
Isso porque é mais fácil gelar uma lata de cerveja pequena do que uma lata grande, já que a superfície de contato é menor.
Outra dica é preferir as latas ao invés da cerveja em garrafa, mesmo que seja a do tipo long neck que é menor.
O motivo para isso é que o alumínio usado para a fabricação das latas de cerveja conduz melhor a temperatura, favorecendo o resfriamento.
Use papel toalha
Um dos truques mais conhecidos de como gelar a cerveja rápido é usando papel toalha. Sim, isso mesmo!
A ideia aqui é bem simples e em cerca de 10 a 15 minutos você já tem em mãos uma cerveja geladinha.
Para isso, pegue uma folha de papel toalha e envolva a lata de cerveja. Feito isso, umedeça suavemente o papel. Evite molhar demais para que a folha não rasgue e, consequentemente, você perca o potencial de resfriamento dessa técnica.
Uma boa dica é umedecer a folha com um borrifador de água, assim é possível controlar melhor a umidade.
Depois de fazer isso, leve a cerveja para o freezer. Aguarde alguns minutos e prontinho. Sua cerveja estará no ponto.
Mas atenção: não esqueça a cerveja lá dentro, senão ela pode congelar.
E porque essa técnica funciona? O papel toalha umedecido aumenta a área de contato da lata de cerveja com o ar frio do congelador, fazendo com que a bebida esfrie mais rapidamente.
Por isso, esse método acaba sendo mais eficiente do que apenas molhar a lata é colocá-la dentro do freezer.
Cooler com gelo e água
Tem um cooler em casa? Então já anota essa dica. Pegue a caixa e encha-a com gelo e água. Em seguida, coloque as cervejas preferencialmente molhadas com água gelada.
Feito isso é só esperar cerca de 20 minutinhos para a bebida atingir o ponto ideal.
Essa técnica gela a cerveja mais rápido justamente porque a água em estado líquido ajuda a derreter o gelo, o que, consequentemente, rouba “calor” da bebida.
Só tome cuidado para não gelar demais e acabar com uma cerveja congelada.
Sal, álcool e gelo
Mas se você deseja uma maneira express de como gelar a cerveja rápido, então esse truque é perfeito.
Você vai precisar de um cooler, meio quilo de sal, meio litro de álcool e um saco de gelo. Despeje tudo na caixa e coloque as cervejas.
Essa é uma versão turbinada da técnica anterior. E o motivo para ela funcionar tão bem é que o gelo e o álcool aceleram o tempo de derretimento do gelo, fazendo com que ele resfrie a cerveja mais rápido também.
Contudo, se for usar essa técnica lembre-se apenas de lavar as latas antes de consumir a cerveja, já que o sal e o álcool utilizados no método podem interferir no sabor e aroma da bebida.
Super cooler
Existe no mercado um aparelho chamado super cooler. Ele serve justamente para gelar cerveja rápido em um processo que envolve rotação e contato da bebida com o gelo.
A promessa é que em dois míseros minutos sua cerveja já esteja a ponto de ser apreciada. Mais rápido que um miojo!
Para isso, basta encaixar a lata ou garrafa no aparelho, adicionar gelo, ligar e aguardar.
Porém, tem um detalhe que você precisa prestar atenção: só é possível gelar uma cerveja por vez e pode ser, dependendo do modelo do super cooler, que você não consiga gelar latas ou garrafas maiores.
Isso sem falar no investimento financeiro, já que um super cooler custa R$ 100.
Panela de pressão
Quer um método inusitado e diferente de como gelar cerveja rápido? Então a dica é uma usar panela de pressão.
Mas, calma! Ela não vai ao fogo. A ideia aqui é aproveitar o sistema de fechamento da panela para agilizar o resfriamento da cerveja.
Para isso, basta colocar as latas lá dentro (apenas duas) adicionar água e gelo, fechar a panela e sacudir.
Pois é! Você terá que sacudir a panela por cerca de 20 a 30 segundos, como se faz com uma coqueteleira.
Após esse tempo, abra a panela e retire suas latinhas geladas. No entanto, existem alguns pontos negativos dessa técnica, apesar dela ser muito eficiente.
O primeiro é que só serve para latas, afinal, com as sacudidas uma garrafa long neck pode facilmente quebrar dentro da panela.
Outro ponto que desfavorece o método é que a cerveja vai espumar mais e isso pode alterar o sabor da bebida.
Gelada sim, congelada jamais
Brasileiro que é brasileiro gosta mesmo é de apreciar uma cerveja estupidamente gelada. Mas quanto isso equivale em graus?
Uma cerveja considerada gelada é aquela com temperatura entre 4ºC e 5ºC, já a cerveja estupidamente gelada é aquela que chega a temperaturas que batem a casa dos 2ºC, ou seja, muito perto dos 0ºC e quase a ponto de congelar.
Uma cerveja em temperatura ambiente, aquela que acabou de chegar do supermercado, leva cerca de dez horas para alcançar 5ºC quando mantida em geladeira, permanecendo nessa temperatura mesmo após o decorrer das horas.
No freezer, entretanto, ela alcança essa temperatura em cerca de uma hora. Em duas horas, ela congela. E cerveja congelada é tão ruim, quanto uma cerveja quente, já que quando a bebida congela acaba perdendo suas características de sabor, aroma e textura.
Por isso é importante estar sempre de olho ao tempo em que a cerveja está no freezer para que ela não chegue a congelar.
E então aprendeu todas as técnicas de como gelar a cerveja rápido? Agora é só ir testando cada uma delas e descobrir a que mais funciona aí na sua casa.