Cozinhar pode ser um desafio. Mas, com a internet, tudo pode se tornar mais prático!
É treinando que conseguimos atingir nossos objetivos. Pode ser que nas primeiras vezes, o arroz fique duro, a carne precise de um pouco mais de temperos, a gente exagere no sal do feijão.
E, se é para saber como tirar sal do feijão que você está por aqui, continue a ler e aprenda conosco!
Cebola tira o sal da comida?
Uma das maneiras de como tirar sal do feijão, é usando a cebola.
Lave bem uma cebola com casca e coloque na panela do feijão salgado. O tempo de cozimento é até que a cebola fique macia e absorva o sal. Depois, pode retirar da panela e reaproveitá-la em algum prato. Sem desperdícios de alimento por aqui! Pode usar para fazer um belo bife acebolado para acompanhar esse feijão fresquinho.
Batata é figurinha carimbada para este fim!
Acreditamos que a maneira mais usada de como tirar o excesso de sal da comida, é usando a batata.
Utilize uma batata crua e descascada. Ela funciona inteira ou cortada, fica ao seu critério. Ela é uma verdadeira esponja e vai cumprir bem o seu papel em tirar sal do feijão com batata.
Assim como fez com a cebola, reaproveite a batata em algum prato, a dica é usá-la para fazer uma sopa, até mesmo sopa de feijão.
Como tirar sal do feijão com limão?
Gotinhas de limão eliminam o excesso de sal do seu feijão, o responsável por essa proeza é o ácido cítrico! Basta espremer meio limão diretamente na panela e deixar ferver. A panela deve permanecer sem tampa, pois é através do vapor que o sal será eliminado.
Acompanhe no vídeo abaixo, essa dica com limão:
Como tirar o sal da feijoada?
Feijoada é um clássico da sexta-feira e do final de semana! Que momento gostoso dividir uma feijoada com a família e os amigos! Mas se algo der errado na hora de colocar o sal, um truque de como tirar o sal do feijão preto é:
- Retirar meio litro do caldo da feijoada (a proporção é para uma feijoada que contém 1 kg de feijão);
- Colocar esse caldo em uma panela de metal e deixar no congelador por pelo menos vinte minutos, mexendo de vez em quando para acelerar o resfriamento;
- Depois, você vai utilizar uma peneira para ter acesso à gordura que se forma quando o caldo fica frio. Descarte o caldo salgado;
- Essa gordura coletada volta para a panela de feijoada, mas só depois de fervida com mais meio litro de água já quente. Mexa bem para incorporá-la à feijoada.
Os passos podem ser repetidos até que você considere que chegou no sabor esperado.
Uma outra dica é descartar direto esse caldo retirado. Cozinhar mais um pouco de feijão sem sal e misturar com a feijoada salgada.
Outras dicas para tirar o sal do feijão
Tirando sal do feijão apenas com uma concha
Isso mesmo que você leu! Percebeu que o feijão está salgado? Basta usar uma concha para amassar parte do feijão que está na panela. Além de fazer com que o feijão fique saboroso e não mais salgado, esse processo vai deixá-lo com o caldo grosso e mais gostoso!
Água e nada mais
Basta lavar os feijões. Percebeu que o feijão está salgado e quer resolver esse problema? Tire da panela e passe para um recipiente ou peneira. Deixe embaixo de água corrente para enxaguar bem. Se o feijão ainda não estiver cozido o suficiente, basta retornar para a panela com água limpa até atingir o ponto. Se já estiver cozido, tempere a gosto antes de servir. O processo pode ser repetido até que atinja o sabor esperado.
E é substituindo a água do cozimento por uma nova que você pode resolver esse problema e salvar o seu almoço.
Salvando o feijão com pão
Seja usando pão fresco, amanhecido ou até já duro, você vai conseguir tirar o excesso do sal do feijão usando apenas pão. Coloque o pão na panela e deixe ferver por dez minutos. Retire e agora sim, seu feijão estará saboroso para ser apreciado!
O versátil amido de milho
Basta diluir uma colher de chá de amido de milho em um pouco de água e incorporar essa mistura no seu feijão. Deixe ferver e quando provar, você nem vai lembrar que anteriormente cometeu a gafe de salgar o feijão. Problema resolvido!
Tire o sal usando o próprio sal
Esse, sem dúvida, é o truque mais surpreendente! É isso mesmo, você vai eliminar o excesso de sal usando mais sal. Você vai fazer uma espécie de círculo de sal na parte interna da tampa da panela de feijão. Esse sal será responsável por absorver a umidade juntamente do sal em excesso.
Tirando o sal com açúcar ou mel
Ouse adicionar meia colher de chá de açúcar ou mel e misture bem. E é aí que você encontrará o equilíbrio perfeito de sabores. Também é válido utilizar algum legume que já seja naturalmente doce como a cenoura ou batata doce.
Vinagre ou molho de tomate corrigem a comida
A quantidade depende do quão salgado está o feijão. Vá colocando um pouco de vinagre ou molho de tomate, mexendo para incorporar e provando até que chegue no sabor esperado.
Leite e iogurte também tiram sal?
Sim! A dica para utilizar o leite de vaca o iogurte é a mesma do item acima. Acrescente aos poucos, incorpore ao feijão e vá provando até achar que atingiu o resultado esperado.
Também é possível corrigir o sal usando vinho branco, acredite se quiser! Faça o mesmo processo e depois poderá usufruir de um feijão gostoso e sem excesso de sal.
Feijão pronto para ser degustado
Até aqui, você aprendeu como acabar com o excesso de sal no feijão.
Agora que o seu feijão está delicioso, é hora de escolher os temperos ou até mesmo se reinventar na cozinha. Existem diversas receitinhas disponíveis para fazer com sobras de feijão e inovar os cardápios do dia-a-dia.
Você tem alguma dica que não encontrou por aqui? Vamos adorar conhecer seus truques! Compartilhe conosco suas impressões e aumente nosso repertório de truques de cozinha!
Se você amou estas dicas, veja também como tirar óleo do feijão e como cozinhar ele de forma mais completinha.
